¿Cómo se hace un buen ajoblanco?

Se echan todos los ingredientes en una batidora y se enciende la batidora.

Cuando estás batiendo los ingredientes se añade agua poco a poco para crear el espesor adecuado. El ajoblanco no es totalmente líquido.

 

 

Se sirve frío y se acompaña de uvas tipo moscatel, que son muy dulces. Como opción alternativa, también se puede acompañar con trozos pequeños de melón y de jamón. Es una comida típica del verano en Andalucía, sencilla de preparar y muy nutritiva, para los días de más calor.

Ingredientes para un litro de ajoblanco aproximadamente:

100 gramos de almendras crudas (si tienen piel es mejor hervirlas tres segundos para que se pelen bien), 2 dientes de ajos, media barra de pan, 100 ml. de aceite de oliva, 10ml. de vinagre de vino blanco, Sal y 1 litro de agua fresca y natural.

 

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